Ингредиенты
- Пшеничная мука — 1,5 стакана
- Куриное яйцо — 1 штука
- Вишня — 500 г
- Соль — 1 г
- Сахар — 5 столовых ложек
- Вода — ? стакана
Приготовление
Приготовление вкуснейших вареников с вишней начинается с, пожалуй, самой трудоемкой части — извлечения косточек. Первые вишни могут показаться сложными, но быстро освоившись, процесс станет привычным. Главное — не пропускайте косточки, иначе они могут повредить зубы. Когда закончите с косточками, дайте вишням немного стечь, чтобы сок не испортил тесто. Для удобства можно использовать готовые замороженные вишни, пишет Еда.ру.
После обработки вишни настало время заняться тестом. Просто просейте муку в миску, создайте небольшую воронку в центре и добавьте яйцо и воду. Перемешайте всё до получения однородной массы, которая не липнет к стенкам. Затем дайте тесту отдохнуть около 20 минут.
Пока тесто ждет, смешайте вишни с сахаром, подбирая его количество по вкусу (рекомендуемое — 5 столовых ложек).
После этого снова займитесь тестом. Разделите его на несколько частей, скатайте в колбаски и нарежьте на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в круг диаметром 5-7 см.
В центр круга помещайте начинку и приступайте к лепке вареников, желательно с мокрыми руками для удобства.
Варите вареники в кипящей воде на протяжении 4-5 минут, используя большую кастрюлю, чтобы они не слиплись. Подавайте их с сахаром, медом или сметаной — получится невероятно вкусно!
