С приближением новогодних праздников важно помнить о потенциальных аллергенах, скрывающихся на праздничном столе. Мы составили список самых популярных новогодних угощений, расположив их от наиболее агрессивных аллергенов к менее опасным, чтобы помочь вам избежать неприятных реакций.
На что обратить внимание
1. Орехи. Арахис, фундук, миндаль и кешью — настоящие «агрессоры». Их белки настольно реактивны, что даже крошка из десерта может спровоцировать зуд во рту, отёк губ или крапивницу. У людей с повышенной чувствительностью реакция может возникнуть даже на минимальные следы орехов.
2. Рыба. Шпроты и селедка под шубой могут стать источником неудобств, ведь белок парвальбумин устойчив как к жарке, так и к консервации. Аллергические реакции могут проявляться насморком, кожным зудом и сыпью, иногда даже на запах рыбы.
Известные триггеры
3. Шоколадные конфеты. Этот популярный десерт может уживаться с множеством аллергенов, таких как какао, молочный белок и орехи в начинках. Зуд в горле, красные пятнышки и боли в животе после сладостей — частые спутники не предупреждённых гостей.
4. Мандарины. Эти цитрусовые наслаждения несут в себе аллергенные компоненты не только в мякоти, но и в эфирных маслах кожуры. Зуд вокруг рта, покраснение щёк и прозрачный насморк могут возникать с задержкой, иногда до 60 минут.
5. Салаты с майонезом. Оливье и подобные лакомства содержат целый «коктейль» аллергенов, включая яичный белок, уксус и молочные компоненты. Даже консервированный горошек может спровоцировать зуд в ротовой полости и неприятные ощущения в животе.
