Идеальное сочетание: рыбное филе с хрустящим картофелем
Комбинация рыбы и картофеля — это классика, которая никогда не выйдет из моды. Этот рецепт предлагает простой и в то же время изысканный вариант блюда, которое приятно удивит ваших близких, сообщает Рецепты на каждый день.
Ингредиенты
Картофель – 500 грамм
Филе горбуши – 400 грамм
Чеснок – 3 зубчика
Сливочное масло – 50 грамм
Приправа для рыбы – по вкусу
Оливковое масло – 1 столовая ложка
Чёрный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Веточки базилика – для украшения
Приготовление
Картофель тщательно вымыть и нарезать круглыми ломтиками. Можно не очищать, но это на ваше усмотрение. Затем стоит ополоснуть его, чтобы удалить лишний крахмал, и дать обсохнуть.
Подготовленный картофель посолить и обжарить на растительном масле на сильном огне до получения золотистой корочки.
В небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое масло и измельчённый чеснок. Затем полить этой смесью обжаренный картофель и перемешать.
Филе горбуши посыпать чёрным перцем и приправами, приправить солью. Позволить рыбе настояться 10 минут, чтобы впитать ароматы.
На разогретой сковороде обжарить рыбу с обеих сторон до золотистого цвета, добавив пару зубчиков целого чеснока. После этого влить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить 10 минут до полной готовности.
Готовый картофель выложить веером по краю сервировочной тарелки, в центр положить рыбное филе, добавить обжаренные зубчики чеснока и украсить веточками базилика. Подавайте горячим.
Каждое блюдо становится шедевром, когда его готовят с любовью. Приятного аппетита!
