Этот восхитительный миндальный торт — идеальное угощение для чая в праздник или просто так. Приготовить его дома не составит труда, и результат порадует даже самых взыскательных гурманов. Читайте рецепт и подробную инструкцию ниже!
Ингредиенты для шедевра
- Миндальная мука — 200 грамм
- Лепестки миндаля — 100 грамм
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 200 грамм
- Сливки — 100 мл
- Сливочное масло — 180 грамм
Приготовление шаг за шагом
Если вы не нашли готовую миндальную муку, не беда! Просто измельчите миндаль в блендере до состояния муки.
1. Начните с отделения белков от желтков. Затем, приготовьте два противня, заранее застелив их пергаментом. Взбейте белки в пышную белую массу, постепенно добавляя 120 грамм сахара.
2. Аккуратно перемешайте миндальную муку в белковую массу с помощью лопаточки. Разделите получившееся тесто на две равные части и вылейте их в формы. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке около 15 минут. Готовые коржи аккуратно снимите с бумаги и дайте остыть.
3. Для крема смешайте желтки с 80 граммами сахара и сливками. На небольшом огне доведите массу до загустения, постоянно помешивая. После этого охладите на водяной бане, затем добавьте размягченное сливочное масло и взбейте до однородной кремообразной консистенции.
4. Сборка торта проста: первый корж смажьте кремом, накройте вторым, а затем обильно покройте весь торт кремом. Уберите в холодильник для пропитки на 3 часа.
5. В завершение украсьте десерт лепестками миндаля и ягодами, которые вам нравятся. Этот торт — отличный способ порадовать себя и своих близких!
