Вишня в вине – это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства. Его насыщенный вкус и аромат делают его прекрасным дополнением к романтическому ужину или праздничному столу. Не требуя особых усилий в приготовлении, этот лакомство станет истинным вкусным наслаждением, сообщает Рецепты на каждый день.
Ингредиенты на две порции
- 200 г вишни (свежей или размороженной)
- 150 мл красного вина (сладкого, полусладкого или сухого)
- 50 г сахара
- 5 г кукурузного крахмала (по желанию, возможна замена на картофельный)
- Молотая корица по вкусу
- 2 ч.л. сливок
- 1 грецкий орех для украшения
Приготовление
Для получения идеального десерта вишню необходимо тщательно подготовить. Свежие ягоды следует хорошо промыть, удалив все ненужное, а замороженные достаточно просто разморозить. Поместите подготовленные ягоды в металлическую миску, добавьте сахар и немного корицы, можно также добавить гвоздику для аромата. Затем залейте всё красным вином.
Отложите одну столовую ложку вина в отдельный стакан – она нужна для крахмала. На среднем огне доведите смесь до кипения, после чего уменьшите уровень нагрева и варите вишню в вине около 10 минут, регулярно помешивая, чтобы не допустить пригорания.
В оставшемся вине растворите крахмал, тщательно перемешивая. Постепенно влейте винную смесь с крахмалом в кастрюлю с вишней и продолжайте варить ещё пару минут до достижения желаемой консистенции. После этого десерт необходимо остудить, а затем разложить по пиалам или креманкам. Чтобы добиться лучшего вкуса и текстуры, дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут перед подачей.
Как подать
Такой десерт прекрасно украсит ваш праздничный стол. Добавьте несколько ложек густых сливок, посыпьте дроблеными грецкими орехами или шоколадной стружкой – и наслаждайтесь вычурным сочетанием вкусов!
