В преддверии Великого поста многие ищут легкие и полезные рецепты, которые помогут разнообразить повседневное меню. Представляем три аппетитных блюда и один освежающий напиток, которые можно легко приготовить в домашних условиях.
Похлебка из перловки
Ингредиенты:
- 3 литра воды
- 100 г перловки
- 3 картофелины
- 1 репчатый лук
- 1 морковка
- 20 г укропа или петрушки
- растительное масло
- лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу
Перед началом приготовления перловку рекомендуется замочить на ночь. Утром тщательно промыть и поместить в кастрюлю с водой. Овощи очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле. Спустя 20 минут варки добавить картофель и лавровый лист, варить еще 10 минут. Затем добавить жареные овощи и варить еще 5 минут, посолив и поперчив по вкусу. При подаче посыпать свежей зеленью.
Рисовые котлеты с кукурузой
Ингредиенты:
- 200 г круглого риса
- 600 мл воды
- 100 г консервированной кукурузы
- 1 репчатый лук
- 1 морковка
- 100 г кабачка
- 30 г укропа
- растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу
Рис промывают, затем заливают кипящей водой и готовят до полного впитывания жидкости. Готовый рис оставляют охлаждаться. Овощи нарезают и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. К овощам добавляют кукурузу и смешивают с рисом, добавляя рубленный укроп, соль и перец. Из полученной массы формируют котлеты и обжаривают с обеих сторон. Подают с легким овощным соусом.
Пирожки «Борканики» с морковью
Для теста:
- 250 г пшеничной муки
- 150 мл воды
- 20 мл растительного масла
- 15 г прессованных дрожжей
- 10 г сахара
- 2 г соли
Для начинки:
- 400 г моркови
- 20 мл растительного масла
- соль по вкусу
Для смазывания: крепкий черный чай.
В муку добавить дрожжи, сахар и теплая вода. Дать подняться. Затем добавить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто. Приготовить начинку, запекши морковь до мягкости. Сформировать пирожки и выпекать 15-20 минут при температуре 200°C.
Черничный взвар
Ингредиенты:
- 2 кг замороженной черники
- 500 г сахара (или по вкусу)
- 10 л воды
Воду довести до кипения, добавить сахар и чернику. Довести до кипения, затем выключить и оставить настаиваться на ночь. Процеженный и охлажденный напиток будет отличным дополнением к постному столу.
