Современный рынок предлагает нам множество вариантов молока для утренних кофе и завтраков, что делает выбор ещё более увлекательным. Растительные заменители, такие как соевое, миндальное и овсяное молоко, становятся всё более популярными, и возникает вопрос, что из этого по-настоящему полезнее?
Оба вида молока имеют свои плюсы и минусы, и их полезные свойства можно оценить по нескольким категориям.
Сравнение по основным питательным веществам
- Содержание жиров: Обезжиренное коровье молоко содержит малое количество жира, а в цельном молоке его доля варьируется от 4 до 6%. Соевые и миндальные альтернативы имеют от 1.5 до 3 граммов жира на 100 мл. Овсяное молоко может иметь разные жирности и часто включает рапсовое масло, добавляющее полезные ненасыщенные жиры.
- Белок: В коровьем молоке содержится свыше 3 грамм белка на 100 мл, а соевое молоко чуть уступает с 3 граммами. Некоторые новые разновидности миндального молока обогащены гороховым белком и могут содержать больше 2 граммов. Овсяное молоко выделяется минимальным содержанием белка – около 1 грамма.
- Кальций: Коровье молоко очень богат кальцием — около 120 мг на 100 мл. Некоторые бренды соевых и миндальных заменителей обогащают для компенсации, иногда достигая даже более высокого значения, чем у коровьего.
Сравнение по сахару и витаминам
- Добавленный сахар: Коровье молоко содержит только природную лактозу, полезную для организма. Соевые и миндальные варианты без сахара также чистые, однако сладкие варианты обоих видов могут иметь свыше 20 грамм добавленного сахара. Всегда стоит отслеживать информацию на этикетке.
- Витамины: Коровье молоко является источником витамина В12, который также присутствует в овсяном молоке. Соевое молоко может похвастаться высоким содержанием фолиевой кислоты и витамина B12, в то время как миндальное молоко в этом отстает.
Выбор между коровьим и растительным молоком может быть сложным. Для многих людей коровье молоко остается более доступным и питательным, но те, кто избегает продуктов животного происхождения или не переносит лактозу, могут найти отличную альтернативу среди растительных напитков. Важно внимательно читать этикетки и выбирать те продукты, которые наиболее соответствуют вашим потребностям и предпочтениям.
