Неповторимая текстура желтка и белка, нежный вкус с контрастами обжаренной корочки и текучей сердцевины — это можно воплотить, используя технику медленного приготовления. Достигнуть такого эффекта можно, если сначала долго готовить яйца, а затем быстро их обжарить во фритюре, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для 4 порций
- Куриное яйцо — 4 штуки
- Пиво — 100 мл
- Пшеничная мука — 100 г
- Панировочные сухари панко — 100 г
- Растительное масло — 1 л
