Время готовки и порции
Эти замечательные блины на кефире порадуют вас и ваших близких. Идеальны на завтрак или к чаю — всего за час получаете 4 порции.
Энергетическая ценность
На каждую порцию блинов приходится: 872,7 Ккал, 26,3 г белков, 33,7 г жиров и 117,7 г углеводов. Приятный выбор для разнообразия вашего рациона!
Необходимые ингредиенты
- Кефир — 1 л
- Пшеничная мука — 500 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Лимонная кислота — 1/3 ч. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — по вкусу
- Свиное сало — 1 кусок
- Сметана — по вкусу
- Красная икра — по вкусу
Алгоритм приготовления
Собрать все ингредиенты воедино.В сотейник налить кефир, добавить сахар, соль и лимонную кислоту. Подогреть на слабом огне до растворения сахара, не превышая 40 градусов.В отдельной большой миске всыпать муку, оставив немного для корректировки теста.Влить половину кефирной смеси в муку и перемешать.Добавить яйца и тщательно перемешать до однородной массы.Влить оставшийся кефир и снова тщательно перемешать. Тесто должно быть гладким и иметь консистенцию густого йогурта. Если требуется, добавить оставшуюся муку.Добавить соду, перемешать и оставить тесто «отдохнуть» на 10–15 минут.Разогреть сковороду на среднем огне, смазав дно свиным салом.Вылить часть теста на горячую сковороду, равномерно распределить и накрыть крышкой. Жарить 1–2 минуты.Аккуратно перевернуть блин и обжарить ещё 30 секунд с другой стороны.Готовый блин выложить на блюдо и смазать растопленным маслом с обеих сторон.Продолжать выпекать оставшиеся блины.Подавать их горячими, с любимыми добавками, такими как сметана и икра.
