Блиц-замес за считанные минуты и экономия на ингредиентах — вот что предлагает этот удивительный рецепт пирогов. Вкусная выпечка с мясом, которая мгновенно завоюет симпатии ваших близких и гостей. Итак, как же сделать домашний слоёный пирог с начинкой без лишних хлопот?
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы добиться идеального результата, соберите следующие продукты:
- Для теста:
- Тёплое молоко — 1 стакан (250 мл)
- Дрожжи — 1 ч. л. с горкой (6 г)
- Сахар — 1 ст. л. (20 г)
- Половина яйца
- Растопленное сливочное масло — 80 мл
- Мука — 480 г
- Соль — 0,5 ч. л. - Для начинки:
- Мясной фарш — 300 г (предпочтительно говядина)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт., натертая на тёрке
- Свежая зелень — 30 г
- Соль, чёрный перец, красная паприка по вкусу
- 1 желток и 1 ст. л. молока для смазки
- Сливочное масло для смазки — 60 г
Приготовление: от теста до готового блюда
Первое, что нужно сделать, это приготовить тесто. В глубокой миске объедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Дайте тесту отдохнуть на 30 минут, чтобы оно немного увеличилось в объёме. Параллельно займитесь начинкой: мелко нарежьте лук и перец, натрите морковь, добавьте фарш и специи. Смешайте все компоненты — начинка готова, сообщает канал.
Разделите тесто на восемь равных частей, придайте каждой шарообразную форму и раскатайте в круг диаметром около 20 см. Смажьте его размягчённым сливочным маслом, сложите в стопку по четыре слоя и поместите в морозильник на 25-30 минут.
После охлаждения готовые слоёные заготовки раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте на шесть квадрата. В середину каждого квадрата выложите начинку, соедините края и сделайте надрезы острым ножом для декора.
Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут. Голубцы получаются румяными и хрустящими — идеальное решение для ужина!
Приятного аппетита!
