Сочетание мягкого бисквита и сочных персиков делает этот десерт настоящей находкой для всех любителей сладостей. Такой пирог подойдет как для повседневного чаепития, так и для особых случаев.
Калорийность на 100 г составляет всего 133,4 ккал, благодаря чему наслаждаться им смогут даже те, кто следит за фигурой!
Что потребуется для приготовления?
Для идеально сбалансированного вкуса пирога понадобятся следующие ингредиенты:
- Бисквит:
- 1 яйцо категории С0
- 20 г рисовой муки целиком
- 10 г кукурузного крахмала
- 3 г пребиосвита
- 3 г лимонного сока
- 2 г разрыхлителя
- Крем:
- 250 г молока
- 90 г творожного сыра
- 40 г желтка
- 25 г кукурузного крахмала
- 30 г воды
- 5 г желатина
- 10 г пребиосвита
- Щепотка соли
- 1 г ванильной пасты (по желанию)
- Персиковая прослойка:
- 4 небольших персика (можно заменить на другие фрукты)
- 250-300 г воды
- 6 г желатина
- 30 г воды для желатина
- 1,5 г пребиосвита
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Приготовление бисквита: Духовку разогреть до 160°C. На противень постелить пергамент, установить кольцо диаметром 16 см. Взбить яйцо с пребиосвитом и лимонным соком до образования пены. Ввести сухие ингредиенты и аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму и выпекать 10-15 минут.
2. Подготовка крема: Замочить желатин в воде. Смешать молоко, желтки, кукурузный крахмал, пребиосвит, соль и ванильную пасту в сотейнике, довести до загустения, добавить желатин и творожный сыр. Вылить на остывший бисквит и убрать в холодильник для застывания.
3. Персиковая прослойка: Замочить желатин. Половинки персиков отварить и очистить от кожуры. Образовавшуюся жидкость смешать с желатином. Персики нарезать и выложить на застывший крем, залить желатиновой смесью и оставить в холодильнике на час.
Эта вкусная и полезная сладость отлично дополнит любое чаепитие. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
Хотите открывать новые горизонты в безуглеводной выпечке? Заберите бесплатный сборник ПП рецептов здесь.
