Лазанья — это настоящее кулинарное сокровище, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Этот итальянский шедевр не только вкусен, но и может быть приготовлен с разнообразными начинками. Невозможно не вспомнить культового кота Гарфилда, который мечтал о лазанье, утверждая, что это «самая совершенная пища природы». Сложно с этим не согласиться, ведь лазанья всегда пробуждает аппетит и стремление к кулинарным экспериментам.
Общее время подготовки: 35-40 минут
Порции: 2
Вес готового блюда: 1120 г
Ингредиенты
- 300 г домашнего фарша
- 300 г протертых томатов
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. прованских трав
- 1 морковь
- 1-2 кабачка
- 100 г сыра моцарелла
- 500 мл молока
- 40 г муки
- 40 г сливочного масла
- 1/4 ч.л. копченой паприки
- 0.5 ч.л. чесночного порошка
- 1 большая алюминиевая форма для запекания
Пошаговый рецепт
1. Приготовление соуса бешамель: Разогрейте духовку до 180°C. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте муку и обжаривайте, помешивая, в течение 20-30 секунд до золотистой корочки. Постепенно вливайте молоко, продолжая мешать. Варите соус на среднем огне, пока он не загустеет (около 3-4 минут). Приправьте солью и паприкой.
2. Обжарка овощей и фарша: Морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фарш в течение 3-4 минут. Добавьте нарезанный лук и готовьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить около 3 минут.
3. Собираем лазанью: Мелко нарежьте чеснок и добавьте в сковороду вместе с прованскими травами, чесночным порошком, протертыми томатами и 100 мл воды. Приправьте, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут. Кабачки нарежьте кружками. В форме для запекания выложите слой кабачков, затем фарш и 1/3 соуса бешамель. Повторите слои, завершая соусом и посыпая сверху тертой моцареллой.
Запекайте лазанью 25-30 минут при 180°C до золотистой корочки. Подавайте горячей и наслаждайтесь!
