Этот домашний луковый пирог — настоящий кулинарный находка, который не требует замешивания теста. Просто смешать ингредиенты в одной миске, залить слоями и отправить в духовку! Пирог поднимается на ура, держит форму и получается воздушным без пустот.
Свежий лук не нужно обжаривать, придавая благоухающий весенний акцент, который обязательно захочется повторить. После полного остывания пирог идеально нарезается на квадраты, а его текстура остается мягкой даже на следующий день.
Ингредиенты для простоты
Для приготовления пирога потребуются следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука – 130 г
- Сметана 20% – 200 г
- Майонез – 1 ст.л.
- Яйца – 4 шт.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Уксус – 1 ч.л.
- Соль – 0,3 ч.л.
- Зелёный лук – 80 г
Приготовление шаг за шагом
1. В глубокой миске разбить 4 яйца и слегка перемешать венчиком до однородности. Важно избегать сильного взбивания, чтобы избежать пузырьков.
2. Добавить 130 г муки, 200 г сметаны, 1 ст.л. майонеза, 0,3 ч.л. соли и 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом. Хорошо перемешать до получения однородной массы средней густоты и оставить на 5 минут для активации соды.
3. Зелёный лук следует промыть и нарезать, стараясь, чтобы кусочки были не слишком мелкими. Он подарит пирогу свой яркий вкус и аромат.
4. Форма для запекания устилается пергаментом. Половина теста выливается на дно, сверху равномерно распределяется зеленый лук, а остатки теста заливаются поверх, не перемешивая. Форму не нужно разравнивать — тесто само тянется.
5. Установить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Дать пирогу полностью остыть прямо в форме, чтобы он стал плотнее и проще нарезался.
Этот простой, но невероятно вкусный пирог станет изюминкой вашего стола. Не забудьте поделиться своими впечатлениями и результатами с друзьями в комментариях!
