Цукаты из имбиря становятся все более популярными, и это не случайно. Они представляют собой не только замечательную альтернативу обычным сладостям к чаю, но и могут добавить оригинальности привычным десертам. Совсем недавно нашел удачный рецепт домашнего изготовления этих вкусных лакомств.
Цукаты легко встретить на полках супермаркетов или рынках, но зачастую их цена оставляет желать лучшего. Поэтому стоит попробовать создать их самостоятельно. Не так давно удалось наткнуться на интересное описание процесса, которое и вдохновило на создание собственного рецепта.
Даже если имбирь не является любимым угощением, стоит попробовать сделать цукаты — с их помощью можно усовершенствовать привычные блюда. В качестве первого эксперимента планируется приготовить брауни с имбирными цукатами, и уверенность в успехе уже присутствует!
Рецепт имбирных цукатов
- 165 г свежего имбиря
- 130 г сахарного песка
- вода
Этапы приготовления
Сначала имбирный корень стоит тщательно вымыть и очистить от кожицы. Для этого лучше всего подойдет обычная столовая ложка — ею удобно соскоблить кожицу с корня. Если возникнут трудности, рекомендуем посмотреть видео о том, как проще очистить имбирь.
Далее нарезанные ломтики имбиря толщиной около полутора сантиметров помещаются в сотейник и заливаются водой на полчаса. После размягчения важно слить воду, еще раз промыть и погрузить имбирь в новую порцию воды. Довести до кипения и варить 5 минут — этот процесс нужно повторить три раза.
После последнего слива воды добавляем сахар и немного воды, снова ставим на огонь. Варим, помешивая, пока жидкость не испарится, а имбирные ломтики не станут прозрачными.
Хранение цукатов
Готовые цукаты выкладываются на противень, застеленный пергаментом, и посыпаются сахаром. Дайте им полностью высохнуть перед тем, как убрать в стеклянные банки. Основное правило — хранить в сухом и темном месте, вдали от холодильника.
Готовя такие цукаты, всегда есть возможность удивить гостей оригинальными угощениями. Их можно добавлять в различные десерты: от кексов до праздничных куликов, или же подавать просто к чаю.
