Нежные и ароматные кабачковые оладьи — это не только быстрое, но и питательное блюдо, идеально подходящее для ужина. Многие хозяйки готовят этот вариант множество раз, и каждое семейство считает, что их оладьи самые вкусные. Сегодня представляем особенный рецепт, который непременно удивит ваших близких.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления понадобятся:
- 600-700 г молодых кабачков
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 ст. ложки муки или манной крупы
- Оливковое или растительное масло для жарки
- Зелень, такая как укроп, петрушка и зеленый лук
- Соль и перец по вкусу
Начать следует с подготовки кабачков: их нужно натереть на крупной терке и замесить с солью. Оставьте овощи на 10 минут, чтобы они дали сок. Затем отожмите жидкость — сока будет много, но он обычно не используется в тесте.
Приготовление теста
В это время нарежьте луковицу и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, чтобы убрать горечь. К подготовленным кабачкам добавьте обжаренный лук и нарезанную зелень. Также можно добавить по желанию пару зубчиков чеснока для пикантности.
В эту смесь вбейте яйца, добавьте немного молотого перца и муку. Если решили использовать манную крупу, дайте ей немного настояться. Перемешайте все ингредиенты тщательно.
Жарка и подача
Разогрейте сковороду с маслом, и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Эти кабачковые оладьи получаются легкими, нежными и очень вкусными. В сезон кабачков их стоит готовить снова и снова. Приятного аппетита!
