Печеночные оладьи – это удивительно мягкое и вкусное блюдо, которое исчезает со стола буквально за считанные минуты. Уникальный рецепт позволяет быстро приготовить это угощение, а также насладиться его неповторимым вкусом.
Ингредиенты
- Печень (говяжья или другая) – 800 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Хлеб (с корками) – 150-170 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
- Перец – по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление
Сначала на сковороду наливается роскошное растительное масло, туда добавляется мелко нарезанный лук, который следует обжаривать до прозрачности. Затем по рецепту добавляется натертая морковь – вместе они образуют ароматную основу.
Чтобы приготовить саму печеночную массу, печень предварительно промывают и очищают от пленок. Обжаренные лук и морковь обсушивают в сите, а затем все компоненты пропускаются через мясорубку вместе с кусочками хлеба (предварительно сняв корки). Если масса получается слишком жидкой, добавление еще хлеба поможет добиться нужной консистенции — она должна быть похожа на густую сметану. Затем добавляется яйцо, соль и перец. Все тщательно перемешивается и оставляется постоять на 7-10 минут.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается печеночная смесь с помощью ложки. Оладьи жарятся до золотистой корочки, по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые оладьи выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Нежные печеночные оладьи подаются как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита и наслаждайтесь процессом готовки!
Для более подробного процесса приготовления можно обратиться к видео в начале рецепта.
