Секреты хрустящей самсы с мясом и картошкой

Эта самса не просто угощение, а настоящая кулинарная находка! Сочетание тонкого, хрустящего слоеного теста и вкусной начинки из мяса и картофеля способно порадовать даже самых требовательных гурманов. Приготовьте это лакомство, чтобы удивить родных и друзей.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• Мука 500 г
• Вода 300 мл
• Соль 1 ч. л.
• Щепотка сахара
• Сливочное масло 150 г

Для начинки:

• Фарш 400 г
• Картофель 300 г
• Лук 200 г
• Соль, перец по вкусу

Дополнительно:

• Желток 1 шт.
• Молоко 1 ст. л.
• Мак, кунжут по желанию

Как приготовить самсу

Шаг 1: Подготовка теста

Смешайте воду, соль, сахар и просеянную муку. Замесите тесто и разделите его на четыре части. Накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Каждый шарик раскатайте в тонкий прямоугольник, смажьте растопленным сливочным маслом и сложите друг на друга. Заверните в рулет и нарежьте на 10 частей. Уберите в морозильник на час.

Шаг 2: Приготовление начинки

Фарш прокрутите через мясорубку, а лук и картошку нарежьте мелко. Смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу.

Шаг 3: Формирование самсы

Каждый кусочек теста раскатайте в круг, положите начинку в центр и сформируйте треугольник. Хорошо залепите края, чтобы сок не вытекал во время выпекания. Разместите самсы на противне швом вниз, смажьте желтком с молоком и посыпьте маком или кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200 духовке в течение 35 минут. Остудите на решетке.

Эти хрустящие самсы обязательно станут хитами на вашем столе. Приятного аппетита!