Пирожки — это настоящая классика, которую можно готовить не только в духовке, но и жарить на сковороде! Такой способ приготовления экономит время и позволяет насладиться всеми привычными вкусами с яблоками совершенно по-новому.
Легкое тесто на кефире
Начнем с теста, которое готовится на основе кефира и совсем не требует дрожжей. Этот простой рецепт — отличная находка для тех, кто хочет создать вкусную начинку без долгих ожиданий. Путем экспериментирования можно легко сделать пирожки, которые точно порадуют всех дегустаторов!
Ингредиенты для пирожков
Тесто:
- Кефир — 250 мл
- Мука — 350 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1/3 ч. ложки
- Сахар — 50 грамм
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Начинка:
- Яблоки — 4 штуки
- Сахар — 30 грамм
Для обжаривания:
- Растительное масло — 6 ст. ложек
Приготовление пирожков
Для начала тщательно промойте яблоки под проточной водой. Затем займитесь тестом: в глубокой миске взбейте яйцо вместе с сахаром и солью. Добавьте к смеси кефир и растительное масло, хорошо перемешивайте венчиком. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, сначала используя ложку, а затем замесите тесто руками. В результате должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам. Разделите тесто на 10 частей, каждая из них должна весить около 80 граммов.
Теперь приготовим начинку: очистите яблоки от кожицы и натрите на крупной терке. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. На слегка присыпанной мукой поверхности начинайте формировать пирожки: раскатайте каждый шарик теста в лепешку толщиной около 2 мм. В центр положите 1-2 ч. л. яблочной начинки и защипите края, формируя пирожок. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте пирожки небольшими партиями и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые пирожки можно подавать к столу горячими!
