Качество и вкус красной икры: новосибирцам представили топ-бренды

Как выбрать лучшую икру на праздники

С приходом праздников новосибирские покупатели активно интересуются качеством красной икры, ожидая от неё не только бархатистый вкус, но и безопасность. В последнем исследовании, проведенном Роскачеством, эксперты оценили множество торговых марок и определили, какие из них стоит выбирать в это время года.

Лучшие бренды и их характеристики

В исследовании участвовали 21 производитель, и по итогам анализа 31 критерия качества были выделены пять брендов, которые соответствуют высокими стандартами Российской системы качества. К числу лучших относятся:

• Очень нежная
• Камчатское море
• ВкусВилл
• Сахалинский икорный дом
• Metro Chef

Эти марки могут гордиться своим качеством и нацелены на получение официального знака качества России. Однако не все производители смогли похвастаться такими результатами.

Недостатки и проблемы с качеством

Несмотря на зеленый свет для большинства брендов, исследование выявило и ряд недостатков. В образцах некоторых марок, таких как Московский рыбокомбинат и Красное золото, было обнаружено присутствие кишечной палочки. Другие марки, такие как МорМер и Горчаков, превысили допустимый уровень микроорганизмов. В частности, Москва на волне также не оправдала ожидания: уровень дрожжей оказался выше нормы.

Еще одна тревожная тенденция увеличение содержания соли и жидкости в икре. У 12 образцов доля икорного сока превышала допустимые рамки, что делает их менее соответствующими требованиям Российской системы качества. Стоимость икры варьируется от 659 до 1686 рублей за 100 граммов. Все продукты произведены в России, и три из них соответствуют государственному стандарту (ГОСТ), в то время как остальные базируются на собственных условиях производителя.

Для получения знака качества производители должны подтвердить, что не менее 98% их продукции сделано в России, не включая упаковку.