Василий Емельяненко, шеф-повар известной программы «Фермерская кухня», делится удивительным рецептом, который станет идеальным гарниром к любому блюду. Тыква в беконе с ароматом розмарина принесет нотку домашнего уюта и восхитительный вкус.
Необходимые ингредиенты
- 1 средняя тыква
- 1 упаковка сырокопченого бекона
- 8 веточек розмарина
- 30 мл подсолнечного масла
- 1 лимон
- Для майонеза:
- 1 ст. л. трюфельного масла
- 200 мл подсолнечного масла
- 100 мл молока (3,5%)
- щепотка соли
Пошаговое приготовление
Тыкву нарезать дольками и удалить семена.С помощью овощечистки очистить дольки от кожуры и разрезать каждую из них пополам для удобства запекания.На каждую дольку выложить веточку розмарина, обернуть беконом и разместить на противне, застеленном пергаментом.Сбрызнуть тыкву лимонным соком и полить подсолнечным маслом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.Для приготовления майонеза смешать подсолнечное масло с молоком, добавить щепотку соли и взбить до получения однородной массы. Ввести 10 капель лимонного сока и трюфельное масло, снова взбить до кремообразной консистенции.Блюдо готово. Подавайте тыкву с приготовленным майонезным соусом. Приятного аппетита!
