Мягкий медовый кекс: уютный десерт для чаепития

Медовый кекс это тот самый десерт, который вызывает ассоциации с теплом домашнего очага. Он идеально подходит для тихого вечера с чаем в кругу близких, и сразу понятно, что кто-то обязательно попросит добавку.

Кекс остается мягким даже на следующий день. Он не крошится и не становится сухим, а по своей текстуре и вкусу способен удивить.

Почему медовая выпечка всегда на высоте

Наблюдения показывают, что с использованием меда выпечка приобретает особый характер. Этот натуральный ингредиент придаёт тесту теплоту, мягкость и насыщенный аромат, который притягивает. Мед выполняет функцию увлажнителя, поэтому кексы и пряники остаются свежими даже после ночи под полотенцем. Такой десерт отлично сочетается с чаем он уже сам по себе сладкий и насыщенный.

Ингредиенты

мед 150 г
сахар 80 г
яйца 2 шт.
кефир или ряженка 150 мл
растительное масло 80 мл
мука 280300 г
сода 1 ч. л. (без горки)
корица ? ч. л.
щепотка соли

По желанию:
горсть орехов
изюм или сушеная клюква

Приготовление

• В глубокой миске соединить мед и сахар. Добавить яйца и слегка взбить венчиком, до однородности.
• Влить кефир и растительное масло, добавить соль и корицу. Хорошо перемешать. Затем всыпать соду и постепенно добавлять муку. Тесто должно получиться густым, как сметана.
• Если планируется добавление орехов или сухофруктов, сделать это в конце.
• Форму смазать маслом, вылить тесто и выпекать в предварительно разогретой до 170180 градусов духовке на протяжении 4550 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
• Важно дать кексу остыть 2030 минут после выпечки он станет ещё мягче и вкуснее.

Причины, почему этот кекс так любят в домашних условиях

Главные плюсы медового кекса:

доступные ингредиенты;
удается с первого раза;
вкусное и уютное лакомство;
не черствеет на следующий день.

Иногда для создания домашнего уюта достаточно просто поставить чайник и нарезать медовый кекс. Эти простые рецепты остаются в памяти как часть домашнего тепла, а не просто как удачный эксперимент. Существует ли у вас свой секретный рецепт выпечки, который радует домочадцев в любой момент?