В России ожидается небольшое подорожание белого хлеба – в пределах 3-5%. По информации, представленной специалистом в области торговли и агрономии Александром Панченко, это связано с введением нового стандарта, который вступит в силу 1 апреля 2026 года.
Согласно обновлённому ГОСТу, производители смогут выпускать хлеб не только стандартной прямоугольной формы, но и овальной, а также делать более лёгкие буханки весом менее 500 граммов. Это изменение стало первым за последние 36 лет в данной сфере, и Панченко уверяет, что оно не должно существенно повлиять на стоимость белого хлеба.
Повышение цен: временный эффект
По мнению Панченко, главная забота потребителей – это цена. По его словам, хотя цена может немного подскочить на короткий срок из-за необходимости перенастройки производственного оборудования, в дальнейшем возможен возврат к прежним ценам или лишь незначительное её повышение.
«Возможно, в начале будет скачок в 3-5%. Однако со временем цена может stabilizirovatsya, или же повыситься незначительно, в пределах 3%», — отметил эксперт.
Новая масса буханки: удобство для потребителей
Касаясь нового стандарта, Панченко выразил мнение о положительном эффекте изменения массы буханки. Это окажется удобным для одиноких людей или небольших семей, позволяя им более рационально расходовать хлеб и экономить бюджет.
Интересным фактом является то, что в своё время диетолог Трэверс назвала самым полезным видом хлеба выпечку из цельнозерновой муки или на закваске, которая хорошо усваивается и благоприятно сказывается на пищеварении.
