Оставьте молоко в теплом месте на несколько дней для естественного скисания. Не следует его мешать. Чем выше температура в помещении, тем быстрее проходит процесс. Для ускорения можно добавить корочку черного хлеба или немного сметаны в молоко.
Когда молоко достигнет желеобразной консистенции и сыворотка отделится, переложите его в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Будьте внимательны, не перегревайте, молоко должно оставаться теплым. После 10-15 минут вы заметите, как начнут формироваться сгустки творога. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще столько же времени.
Переложите творожные сгустки на дуршлаг, чтобы дать им возможность отцеживаться. Не забудьте подложить под дуршлаг емкость для сбора сыворотки.
Наслаждайтесь своим домашним творогом в качестве основу для десертов, или же используйте его в приготовлении салатов и закусок!
