Китайские пельмени — это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство. Их разнообразие и изысканные вкусы делают их любимым блюдом в разных уголках мира. Эти маленькие шедевры готовят по разным рецептам: на пару, варят, жарят, и все они способны принести удовольствие при каждом укусе.
8 видов китайских пельменей
Каждый вид китайских пельменей уникален и обладает особым характером. Вот список самых популярных из них:
- Шуй цзяо: Эти "водяные клецки" изготавливаются с начинкой из свинины, имбиря и зелёного лука, а затем варятся в воде до полупрозрачного состояния. Их принято подавать на праздники как символ prosperiti.
- Го тай: Лепешки в горшочке, которые сначала обжариваются до хрустящей корочки, а затем готовятся на пару. Начинка из свинины и капусты делает их универсальными и вкусными.
- Вонтоны: Эти нежные пельмени с креветками и свиным фаршем варятся в курином бульоне и имеют разные варианты начинок в разных регионах Китая.
- Сяо лун бао: Суповые клецки, содержащие ароматный бульон, который пополняет начинку при надкусывании.
- Шэн цзянь бао: Эти жареные булочки с начинкой из свинины популярны в уличной кухне Шанхая и удивляют контрастом текстур.
- Сиу май: Пельмени с открытой верхушкой, начиненные креветками и свининой, идеально подходят для димсум.
- Баоцзы: Известные своей похожестью на булочки, пельмени могут быть как сладкими, так и солеными, в зависимости от начинки.
- Хар гоу: Пельмени с креветками, обладающие полупрозрачной оболочкой и особым мастерством в приготовлении.
Китайские пельмени — неотъемлемая часть кулинарной традиции
Эти удивительные кушанья не только приносят удовольствие, но и символизируют единство и сплоченность в китайской культуре. На их основе создаются уникальные кулинарные обряды, через которые можно глубже понять традиции и ценности этого народа.
