Представляем идеальный рецепт для летнего десерта! Этот пирог не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен.
Идеальное бисквитное тесто
Для начала, стоит разогреть духовку до 170°C. Затем нужно отделить белки от желтков. Главное — следить, чтобы ни капли желтка не оказалось в белках.
Белки помещают в чистую, сухую миску. Туда добавляется щепотка соли, и белки взбиваются до получения пышной пены. После этого по одной столовой ложке добавляется сахар, при этом каждый раз тщательно взбивается. Завершающим аккордом станет ванильный сахар, который также взбивается до образования стойких пиков.
После этого аккуратно вводятся желтки, делая это на минимальной скорости. Стоит отметить, что при работе с планетарным миксером нет необходимости разделять яйца — их можно взбить вместе с сахаром.
Теперь пришло время добавить растительное масло. Берите его небольшими порциями и перемешивайте на низкой скорости.
Следующий шаг состоит в смешивании муки с разрыхлителем. Просейте эту смесь в тесто вдвое, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить пышность.
В результате получится густое бисквитное тесто. Переливайте его в форму диаметром 23-26 см (подойдет и 24 см), дно можно предварительно застелить пергаментом.
Клубника как главный ингредиент
Теперь настало время добавить клубнику. Для этого потребуется около 300 г ягод, но если форма шире, может понадобиться больше.
Форму с тестом переместите в духовку, где при 170°C выпекайте около часа. Используйте верхний и нижний обогрев, без конвекции. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить чистой.
После выпечки пройдитесь ножом по краю формы и аккуратно извлеките пирог. Дайте ему остыть, а затем перенесите на блюдо и посыпьте сахаром.
Ингредиенты для прохладного пирога
Итак, для формирования этого летнего шедевра вам понадобятся:
- 4 больших яйца
- 150 г сахара
- 125 мл рафинированного подсолнечного масла
- 240 г муки
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 300-350 г клубники
Этот пирог лучше всего подавать слегка теплым, чтобы насладиться воздушной текстурой бисквита и сочной запеченной клубникой. Приятного аппетита!
