Французское бисквитное печенье, известное как мадлены, стало настоящим гастрономическим хитом благодаря рецепту от популярного шефа и ведущего программы «Бодрая кухня» Кирилла Голикова. Этот десерт покоряет сердца своей легкостью и изысканностью, а в сочетании с шоколадным соусом становится настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 8 г разрыхлителя теста
- 100 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 стручок ванили
- 50 г кондитерского шоколада
- 100 мл молока
- 130 г сливочного масла
- Форма для выпекания мадленов
Приготовление:
В глубокой миске разбить яйца, добавить сахарную пудру и взбить до образования пышной пены с помощью блендера.Постепенно вводить просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая. Затем добавить размягченное сливочное масло и семена из стручка ванили. Продолжать взбивать до получения однородного теста.Убрать тесто в холодильник под пленку на 3 часа для «отдыха». Затем наполнить формочки для выпекания мадленов тестом.Разогреть духовку до 230 градусов. Выпекать мадлены 4 минуты, затем снизить температуру до 180 градусов и продолжать готовить еще 10 минут.Для шоколадного соуса налить молоко в кастрюлю, нагреть на плите и добавить измельченный шоколад. Перемешивать венчиком до полного растворения шоколада.Достать мадлены из духовки, выложить на тарелку и подавать вместе с горячим шоколадным соусом.Этот десерт станет идеальным завершением уютного ужина или сладким угощением к чаю. Приятного аппетита!
