Эти аппетитные кабачковые рулетики с курицей и сыром станут отличным выбором как для семейного ужина, так и для легкого перекуса. Легкость в приготовлении и непревзойденный вкус делают это блюдо универсальным и любимым многими.
Что потребуется
- Кабачки (или цукини) – 3 штуки
- Куриное филе – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Нежирный твердый сыр – горсть тертого
- Паприка – по вкусу
- Листья базилика – по вкусу
- Специи – по желанию
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Томатная паста – 30 граммов
- Дополнительный сыр для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
1. Перед началом приготовления кабачки необходимо тщательно вымыть, а затем нарезать тонкими полосками (примерно 0.5 см).
2. Дно противня накрыть бумагой для выпечки и выложить на него подготовленные кабачковые полоски.
3. Смазать кабачки оливковым маслом и добавить специи по вкусу: это может быть соль, перец, а для любителей остренького – красный перец. Специи очень важны, иначе рулетики могут получиться пресными.
4. Разогреть духовку до 180°C и поместить в нее кабачки на 5-8 минут. Не следует пересушивать, важно добиться легкой мягкости и аромата.
5. Куриное филе нарезать на тонкие полоски и немного отбить. Затем посыпать тертым сыром, добавить базилик и любой соус, например, на основе паприки.
6. Достать запеченные кабачки, положить на них начинку и аккуратно свернуть в рулетики, заколотив шпажками для прочности.
7. Разложить рулетики в огнеупорное блюдо, перемешать с томатной пастой и посыпать тертым сыром. Запекать еще 15 минут при 180°C.
8. Готовые рулетики подать к столу – это идеальный вариант для любого повода, который оставит приятное послевкусие и насытит!
