Куриные рулетики с грибами: идеальное блюдо для всей семьи

10 апреля 2026, 22:05

Если вы ещё не пробовали готовить куриные рулетики с грибами, самое время это исправить. Эти вкусные закуски необычайно универсальны: их удобно брать с собой, они вкусны как в горячем, так и холодном виде, а приготовить их совсем несложно.

Что понадобится для приготовления?

На 4-6 порций потребуются следующие ингредиенты:

600 г куриного филе (можно использовать смесь бедра и грудки с кожей)
1 луковица
2 яйца
Соль, перец по вкусу
По щепотке молотого розмарина и базилика
2 ст. л. крахмала
Панировочные сухари

Начинка из грибов

Для начинки понадобятся:

250 г шампиньонов
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
2 зубчика чеснока
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Куриное филе и лук пропустить через мясорубку. Добавить одно яйцо, молотые специи, тщательно перемешать. Всыпать крахмал, посолить, поперчить и вымесить фарш до однородности.

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть сливочное и растительное масла, обжарить грибы в течение 5 минут. Затем добавить чеснок, выдавленный через пресс, жарить ещё пару минут, периодически помешивая, после чего снять с огня.

Из фарша сформировать лепешки размером с ладонь. На каждую выложить столовую ложку грибной начинки, завернуть в виде рулетика и прижать края.

Во взбитом яйце обмакнуть рулетики, затем обвалять их в панировочных сухарях.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжаривать рулетики на небольшом огне до золотистой корочки с одной стороны, около 6-7 минут, затем перевернуть, накрыть крышкой и продолжать жарить, пока корочка не подрумянится с другой стороны, примерно 10 минут.

Подавайте рулетики с томатным или сливочным соусом и гарниром из картофельного пюре для полноценного обеда или ужина.

Куриные рулетики с грибами отличный вариант для семейного ужина, который точно порадует всех!

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

Больше новостей на Komilfointa.ru