Сибиряки отдают предпочтение шашлыку на майские праздники

В Сибирском федеральном округе в период майских праздников потребление шашлыка достигает значительных высот 7,9 тыс. тонн, что составляет около 12% от общего объема мяса, потребляемого в стране. Это означает, что каждый сибиряк съедает порядка 900 граммов шашлыка, выводя округ на четвертое место по популярности этого блюда в России. Такие данные представил Центр устойчивого развития Россельхозбанка.

Согласно исследованиям, в майских праздниках участвует примерно 8,8 миллиона человек. При таком потреблении 900 граммов на человека общее количество съеденного мяса формирует впечатляющую цифру 7,9 тыс. тонн. Как подчеркивает руководитель Центра Наталья Худякова, жители Сибири верны традициям загородного отдыха, несмотря на капризы погоды, и предпочитают для шашлыка говядину чаще, чем в других регионах.

Статистика по всей стране

На общероссийском уровне в майские праздники потребляется около 67 тыс. тонн мяса, в этом участвуют примерно 78 миллионов человек. В среднем, каждый россиянин съедает 850 граммов мяса. Центральный федеральный округ является лидером по объему потребления и числу отдыхающих, здесь съедают более 15,5 тыс. тонн мяса, а количество участников достигает 20,7 миллиона.

Сопутствующие товары и расходы

Эксперты отмечают рост интереса к другим продуктам, которые идут в комплекте с шашлыками напиткам, соусам, хлебу, овощам, зелени и фруктам. В праздничные дни продажи этих категорий увеличиваются в 1,52 раза.

Согласно мониторингу розничных цен на апрель 2026 года, базовый набор продуктов для шашлыка из свинины на компанию из трех человек обойдется примерно в 2140 рублей. В этот набор входят 1,5 кг свинины, бутылка вина, овощи, зелень, хлеб и соус. Более экономичный вариант с курицей позволяет снизить расходы до 1825 рублей благодаря более доступной цене на мясо.

Недавно также стало известно, что за шашлыки на даче в Новосибирской области можно получить штраф до 15 тысяч рублей.