Запечённый хек с лимоном и брокколи: идеальное блюдо для здоровья

Заполнение тарелки полезной и вкусной едой стало проще. Приготовление филе хека (или трески) с брокколи в фольге это не только быстрый процесс, но и способ сохранить все полезные вещества. Использование фольги создаёт эффект парника, что делает рыбу удивительно нежной, а гарнир ароматным и сочным.

Необходимые ингредиенты

• 300 г филе белой рыбы (хек, треска или минтай)
• 200 г брокколи (свежей или замороженной)
• 1/2 лимона (нарезать кружочками)
• 2 ч.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. сушёного тимьяна (или любых других трав)
• Соль и черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка

Разогрейте духовой шкаф до 200C. Поочерёдно подготовьте два больших куска фольги они станут основой для вашего конверта.

Шаг 2: Обработка ингредиентов

Подсушите филе рыбы бумажными полотенцами, затем приправьте солью, перцем и сушеными травами. Брокколи можно нарезать на маленькие соцветия, свежую или добавлять сразу замороженную, не размораживая.

Шаг 3: Сборка конверта

На центр каждого куска фольги выложите половину соцветий брокколи, добавьте филе и украсите 2-3 кольцами лимона. Обязательно сбрызните оливковым маслом для дополнительного аромата.

Запекание и подача

Закройте краешки фольги, чтобы получился герметичный конверт, оставив немного пространства для циркуляции пара. Поместите все на противень и запекайте 2025 минут. Готовность рыбы определится по её матовой структуре и легкому расслоению под вилкой.

После готовности осторожно раскройте фольгу для вывода пара. Подавайте с образовавшимся соком лимон придаст блюду свежесть и особый вкус. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему рациону!