Приготовление вареников с картофелем и грибами это не только способ удовлетворить голод, но и возможность создать атмосферу домашнего уюта. Замороженные вареники это настоящая находка для тех, кто ценит сытные блюда. Когда возникает желание порадовать себя чем-то вкусным, стоит просто достать их из морозильника и отварить. Блюдо идеально подается с топленым маслом или обжаренным луком.
Ингредиенты
- 4 стакана муки высшего сорта
- 1,5 стакана воды
- 2 яйца
- 0,5 ч. ложки соли
- Сметана и зелень для подачи
Для начинки:
- 300 г грибов
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жаренья
Приготовление
Просеять муку в глубокую миску и сделать углубление в центре. В другой посуде смешать яйца с подсоленной водой и влить в муку. Замесить мягкое и эластичное тесто, которое поместить в пищевой пакет и оставить в холодильнике на полчаса.Пока тесто настаивается, очистить картофель и отварить его в подсоленной воде до мягкости. Размять горячий картофель, добавив сливочное масло, и приправить по вкусу.Грибы тщательно промыть, мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом. Лук тоже мелко нарезать и подрумянить до золотистого цвета в небольшом количестве масла.Смешать обжаренные грибы и лук с картофельным пюре. Тщательно перемешать и дать начинке немного остыть.Тесто раскатать в длину, нарезать на кусочки примерно по 2 см, раскатать в кружки, на каждый из которых класть столовую ложку начинки и хорошо защипить края. Вареники варить 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность. Подача с сметаной обеспечит вам настоящее наслаждение!