Тушеная баранина: уютный рецепт на холодные дни

18 мая 2026, 05:41

С наступлением прохладных осенних дней многие из нас начинают вспоминать о сердце согревающих блюд. Тушеная баранина одно из них. Это блюдо порадует не только своим насыщенным вкусом, но и непревзойденным ароматом. Приготовьте его по простому рецепту, и вы не пожалеете!

Что понадобится для приготовления

Чтобы создать это кулинарное произведение, потребуется:

Мясо баранины (задняя нога) 2,5 кг
Соль 2,5 ч.л.
Чеснок 4 зубчика
Мускатный орех 1/4 ч.л.
Черный молотый перец 1/4 ч.л.
Куркума 1/4 ч.л.
Сушеный розмарин 1 ч.л.
Сушеный базилик 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Мясо следует нарезать на небольшие куски, оставляя кости для более насыщенного вкуса.

Куски баранины выложить на противень, предварительно подготовив его.

Запекать мясо в духовке в течение 30 минут при температуре 200C, не забывая перевернуть его в середине времени готовки.

По окончании запекания переложить мясо в кастрюлю. Приправить солью, мускатным орехом, перцем, куркумой, розмарином и базиликом. Чеснок расколоть и добавить в кастрюлю.

Залить ингредиенты кипятком почти до самого верха мяса.

Довести до кипения, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течение 4 часов. Это позволяет мясу стать нежным и пропитать ароматами специй.

Готовое мясо разложить по тарелкам, отделяя кости, и подавать с клубничным соусом, свежими томатами, киви и зеленью укропа.

Такой вариант приготовления баранины не только удивит ваших близких, но и подарит атмосферу тепла и уюта. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна