Картошка с фрикадельками под сочным соусом

Эта простая и уютная кухня порадует каждого, кто её попробует. В очередной раз картофель и мясные фрикадельки объединяются в одном блюде, создавая отличный вариант для семейного ужина. Основой этого кулинарного шедевра является говяжий фарш и нежнейший соус.

Составляющие для блюда

• Говяжий фарш 1000 г
• Крупный картофель 3 шт.
• Сливочное масло 150 г
• Пшеничная мука 80 г
• Молоко 800 мл
• Сыр Моцарелла 100 г
• Смесь перцев по вкусу
• Соль по вкусу
• Зелень салата 10 г

Этапы приготовления

Первым делом осуществляется создание основного соуса Бешамель. Сливочное масло растапливается в сотейнике, после чего постепенно добавляется мука. Смесь нужно тщательно перемешивать, чтобы не образовывались комки.

Следующий шаг добавить горячее молоко и варить соус на минимальном огне около трёх минут, пока он не загустеет и не приобретет аппетитный аромат мускатного ореха.

После этого следует подготовить картофель: его можно отварить до полуготовности или приготовить в кожуре по желанию. Далее переходим к фаршу, который следует приправить солью, смесью перцев, добавить яйцо и мелко нарезанную зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Для запекания подбирается форма она может быть круглой, квадратной или овальной. Дно формы рекомендуется смазать маслом и выложить кружочки картофеля, оставляя небольшие gaps между ними. Затем на каждый картофельный кружок помещается фрикаделька.

Далее продолжаем оформлять картошку по контуру, создавая квартиры для фрикаделек, и поливаем все это обильно приготовленным соусом. Не забываем посыпать сверху тертым сыром Моцарелла.

Запекание и подача

А теперь в духовку! Устанавливаем температуру на 180C и запекаем минимум полчаса. После запекания блюдо стоит немного охладить, чтобы сыры не обжигали язык. Получится довольно порционный ужин по две крупные фрикадельки на порцию!

Приятного аппетита! Пусть каждое ваше блюдо приносит радость и уют!