Эта простая и уютная кухня порадует каждого, кто её попробует. В очередной раз картофель и мясные фрикадельки объединяются в одном блюде, создавая отличный вариант для семейного ужина. Основой этого кулинарного шедевра является говяжий фарш и нежнейший соус.
Составляющие для блюда
- Говяжий фарш — 1000 г
- Крупный картофель — 3 шт.
- Сливочное масло — 150 г
- Пшеничная мука — 80 г
- Молоко — 800 мл
- Сыр «Моцарелла» — 100 г
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Зелень салата — 10 г
Этапы приготовления
Первым делом осуществляется создание основного соуса — «Бешамель». Сливочное масло растапливается в сотейнике, после чего постепенно добавляется мука. Смесь нужно тщательно перемешивать, чтобы не образовывались комки.
Следующий шаг — добавить горячее молоко и варить соус на минимальном огне около трёх минут, пока он не загустеет и не приобретет аппетитный аромат мускатного ореха.
После этого следует подготовить картофель: его можно отварить до полуготовности или приготовить в кожуре — по желанию. Далее переходим к фаршу, который следует приправить солью, смесью перцев, добавить яйцо и мелко нарезанную зелень. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Для запекания подбирается форма — она может быть круглой, квадратной или овальной. Дно формы рекомендуется смазать маслом и выложить кружочки картофеля, оставляя небольшие gaps между ними. Затем на каждый картофельный кружок помещается фрикаделька.
Далее продолжаем оформлять картошку по контуру, создавая «квартиры» для фрикаделек, и поливаем все это обильно приготовленным соусом. Не забываем посыпать сверху тертым сыром «Моцарелла».
Запекание и подача
А теперь — в духовку! Устанавливаем температуру на 180°C и запекаем минимум полчаса. После запекания блюдо стоит немного охладить, чтобы сыры не обжигали язык. Получится довольно порционный ужин — по две крупные фрикадельки на порцию!
Приятного аппетита! Пусть каждое ваше блюдо приносит радость и уют!
