Известная фраза "Когда жизнь подкидывает лимоны, готовьте пироги" обретает новое значение. Вместо традиционного лимонного пирога предлагается попробовать что-то более необычное — овсяные батончики с лимонной крошкой. Эти лакомства могут легко сменить любые лимонные десерты и подарить истинное удовольствие!
Батончики с лимонной крошкой представляют собой удивительное сочетание текстуры и вкуса, где свежая лимонная начинка спрятана между двумя слоями рассыпчатой овсяной корочки. Это один из лучших лимонных десертов, который точно стоит попробовать!
Ингредиенты для лимонных батончиков
Овсяная корочка
- 80 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 180 г универсальной муки
- 200 г светло-коричневого сахара
- 0,25 ч.л. пищевой соды
- 0,25 ч.л. разрыхлителя
- 170 г растопленного сливочного масла
Лимонная начинка
- 400 г сгущённого молока с сахаром
- 2 яичных желтка
- 115 г свежевыжатого лимонного сока (примерно из 5 лимонов)
- 1 ч.л. лимонной цедры
- щепотка соли
Приготовление лимонных батончиков
Для начала разогрейте духовку до 180° C и подготовьте квадратную форму для выпечки (размер 22 x 22 см), застелив её пергаментом.
Приготовление овсяной корочки
В глубокой миске соедините овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель и соду. Влейте растопленное масло и перемешайте до состояния крупной крошки. Важно не перемешивать слишком долго, чтобы готовая корочка не рассыпалась.
Разделите массу на две части. Одну часть выложите в форму для выпечки, прижмите ладонями для плотности и отправьте в духовку на 12-15 минут, пока она не станет золотисто-коричневой. Дайте ей немного остыть.
Приготовление лимонной начинки
В отдельной миске смешайте сгущённое молоко, желтки, лимонный сок, цедру и щепотку соли. Взбейте до однородности.
Сборка лимонных батончиков
Выложите лимонную начинку на остывшую овсяную корочку, а сверху добавьте оставшуюся половину смеси, раскрошив её. Выпекайте ещё 20-25 минут до золотистой корочки.
После выпечки дайте десерту остыть до комнатной температуры, а затем отправьте в холодильник минимум на час. Перед подачей лучше подавать при комнатной температуре для яркости вкуса, пишет источник.
