Эти капкейки «Красный бархат» или «Рождественская пуансетия» сияют в праздничной обстановке, удивляя не только глаз, но и вкус. Ароматные и воздушные, они создают настоящую атмосферу зимнего чудесного праздника. С начинкой из черничного джема и изысканным сливочным кремом, эти десерты заслуживают место на любом новогоднем столе.
Список ингредиентов
Для теста:
- 2 яйца
- 160 г сахара
- 6 ст. л. растительного масла без запаха
- 150 г молока
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
- щепотка ванили и соли
- красный краситель
- черничный джем
Для крема:
- 200 мл сливок 33%
- 100 г творожного сыра
- пудра по вкусу
- красный и зеленый красители
- кондитерские бусинки
Приготовление капкейков
Для начала нужно взбить яйца с сахаром, ванилью и солью до достижения пышной светлой массы. После этого добавляется краситель, и вся смесь взбивается еще пару минут. Затем вводится молоко и растительное масло, продолжая взбивание. Смешайте муку, какао и разрыхлитель, просейте эту смесь в жидкую массу и аккуратно перемешайте до получения однородной консистенции.
Формочки для капкейков заполняются тестом на половину и выпекаются в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут. После выпекания капкейки следует охладить на решетке.
Приготовление крема
Следующий шаг — взбить холодные сливки с творожным сыром и пудрой до получения крепких пиков. Делим крем на две части: в одну добавляем красный краситель, а в другую — зеленый. Перекладываем крем в кондитерские мешки и формируем с его помощью рождественские цветы пуансетия на остывших капкейках, в центр каждого цветка помещаем желтые бусинки.
Теперь, когда капкейки готовы, остается только наслаждаться их вкусом и удивлять гостей. Эти красочные десерты perfect для зимнего праздника!
