Пряный морковный суп на кокосовом молоке с нежным имбирным привкусом и хрустящими сухариками — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое согреет в прохладные дни. Суп стал особенно популярным благодаря своим питательным свойствам, ведь лишь одна порция этого насыщенного лакомства обеспечит вас необходимыми витаминами. В частности, морковь, богатая витамином А, известна своим положительным влиянием на здоровье глаз. Эта правда стала особенно актуальной во времена Второй мировой войны, когда англичане использовали миф о морковной диете, чтобы скрыть от врага свою технологию ночного видения.
Ингредиенты для приготовления
- Овощной бульон: 700 мл
- Морковь: 600 г
- Картофель: 300 г
- Корень имбиря: 15 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Кокосовое молоко: 300 мл
- Паприка: 2 ч.л.
- Куркума: 1 ч.л.
- Лук-порей: 60 г
- Апельсин: 1 шт.
- Сухарики: 50 г
Как приготовить суп шаг за шагом
Шаг 1: Не нужно размораживать бульон. Просто протрите упаковку горячей водой в течение минуты, затем вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
Шаг 2: Очистите морковь и натрите её на крупной терке. Картошку нарежьте мелкими кубиками. Очистите и мелко порежьте 2 зубчика чеснока. Имбирь также очистите и натрите. Лук-порей нарежьте полукольцами после того, как промоете его от песка.
Шаг 3: В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте морковь, чеснок, имбирь и лук-порей в течение 5-7 минут.
Шаг 4: Внесите натертую цедру апельсина, добавьте овощной бульон и 250 мл воды, картошку, паприку и куркуму. Доведите до кипения и варите 15-20 минут под крышкой.
Шаг 5: Приправьте суп по вкусу, затем пробейте его блендером до однородной консистенции. Влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте. Подавайте горячим, посыпав сверху хрустящими сухариками.
Приятного аппетита! Не упустите возможность попробовать этот восхитительный суп и насладитесь его гармонией вкусов, сообщает канал.
