Посетить театральный буфет перед спектаклем или во время антракта может оказаться непосильной задачей для кошелька. Цены на предлагаемые там напитки и закуски порой поражают воображение, и вопрос о причинах такого ценообразования остается открытым.
Недавно известный драматург Дмитрий Минченок, уходя с показа своей пьесы «Жила-была Клавочка» в Театре Российской армии, посетил буфет и остался в шоке от цен. «Бутылка вина, которая в магазине стоит две сотни, тут оценивается в четыре тысячи! Это же не заведение класса люкс!» — заявил он.
Но даже цена в четыре тысячи за бутылку вина — это ещё не предел. Например, в Большом театре бокал шампанского стоит пять тысяч, что не мешает зрителям заказывать изысканные закуски. К примеру, корзиночки с черной икрой обойдутся в четыре тысячи рублей, а мини-канапе с красной икрой — в две тысячи. Для тех, кто не хочет тратиться, доступны более экономные варианты: чай за 150 рублей и бутерброды с колбасой за 350 рублей.
Цены, которые шокируют
Театры, такие как Театр сатиры, также не уступают в завышении цен. Здесь 50 г водки оценивается в 1000 рублей, а бокал вина варьируется от двух до трех с половиной тысяч. Закуски чаще всего представлены мини-бутербродами, вес которых колеблется от 30 до 40 граммов и стоит 500-700 рублей.
В Театре им. Вахтангова микробутерброды по-своему специфичны. Их стоимость варьируется от 500 рублей за бутерброд с семгой до 600 рублей за блюдо с осетриной. Можно также заказать салаты в тарталетках за 300-500 рублей за 45-60 граммов.
Почему такие высокие цены?
Несколько факторов влияют на формирование цен в театральных буфетах:
- Небольшие объемы продаж: Ограниченное время для обслуживания зрителей (примерно 45 минут перед спектаклем и 15-20 минут в антракте) определяет малую объемность закупок, что приводит к повышению себестоимости.
- Отсутствие собственной кухни: Большинство театров арендуют буфеты у сторонних компаний, которые привозят уже готовые блюда и устанавливают свои высокие цены, что также отражается на стоимости.
Кроме того, недостаток альтернатив приводит к тому, что зрители вынуждены удовлетворять свои нужды именно в театральном буфете.
Некоторые театры стремятся создать атмосферу премиальности, завышая цены, чтобы подчеркнуть свой статус как культурного учреждения. Однако многие зрители, посещающие театры, с этим объяснением явно не согласны.
Существует мнение, что пища в театрах — это не просто еда, а целый ритуал. «Театральный буфет — это не просто место, где утоляют голод и жажду, это пространство, где зрители могут «посмотреть друг на друга и показать себя», — комментирует Михаил Швыдкой.
