Этот теплый салат из запеченных кабачков с йогуртовой заправкой станет отличным блюдом для любого стола. Его удивительный вкус и легкость приготовления порадуют даже самых привередливых гурманов!
Пищевая ценность:
- Общее содержание калорий: 548.8 ккал
- Белки: 20.8 г
- Жиры: 37.8 г
- Углеводы: 31.8 г
Ингредиенты:
- Кабачки - 450 г
- Греческий йогурт (жирность 2%) - 120 г
- Лук репчатый - 50 г
- Свежая зелень по вкусу
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Чеснок (сухой) - по вкусу
- Сыр фета - 50 г
- Растительное масло - 25 г
Приготовление кабачков
Для начала следует выбрать молодые кабачки. Их необходимо тщательно помыть и нарезать тонкими кружочками. Затем кабачки выкладываются в глубокую емкость, куда добавляется нарезанный полукольцами лук. В эту смесь вливается растительное масло, добавляются специи и соль. Использовать можно любые специи на ваш вкус, от карри до чеснока. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.
Запекание
Подготовленные овощи выкладываются в форму для запекания и ставятся в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекать следует около 35 минут, ориентируясь на желаемую степень готовности: некоторые предпочитают слегка хрустящие кабачки, а другие - более мягкие. После запекания стоит дать блюду немного остыть.
Подготовка заправки
Пока кабачки остывают, можно подготовить заправку. Для этого нужно смешать греческий йогурт с зеленью (например, укропом), добавив немного чеснока и соль по вкусу. Получившуюся заправку следует выложить на кабачки и аккуратно перемешать, а затем сверху добавить нарезанный сыр фета, который придаст блюду пикантности и кремового оттенка.
