Свиные ребра, запеченные с картофелем спиралью и маринованными перцами, — это не только потрясающее решение для ужина, но и исключительно вкусное блюдо, которое сочетает в себе элементы восточной кухни и традиционные приемы приготовления. Приготовление этого блюда занимает всего около 50 минут, однако впечатляющий результат не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
Что такое соус терияки?
Название «терияки» происходит от японских слов, где «тери» означает блеск, а «яки» — жареное. Этот соус с его карамелизированным сахаром создает характерное глянцевое покрытие, которое притягивает взгляд. Основными ингредиентами терияки являются соевый соус, сакэ, сахар и мирин — сладкое рисовое вино, добавляющее особую нотку сладости. Именно из-за этого гармоничного сочетания терияки обладает хитрым сладковатым вкусом.
Ингредиенты для двух порций
- Свиные рёбра — 650 г
- Соус терияки — 50 г
- Молотый перец чили — 1/4 ч.л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Орегано — 1 ч.л.
- Картофель — 550 г
- Сушеный тимьян — 0.5 ч.л.
- Маринованные перцы — 50 г
- Пергамент — 1 шт.
- Шпажки — 4 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов. Застелите противень пергаментом, выложите на него ребра, смажьте соусом терияки и посыпьте орегано с молотым перцем чили. Для аромата добавьте раздавленный чеснок.
Шаг 2: Очистите картофель от кожуры и наденьте его на шпажки. Нарежьте каждый картофель в виде спирали толщиной 0,3-0,5 см. После этого аккуратно растяните спираль, посолите, поперчите и смажьте растительным маслом, а затем присыпьте тимьяном. Выложите картофель рядом с рёбрами на противне и запекайте в духовке в течение 20 минут.
Шаг 3: Переверните картофель и запекайте еще 20-25 минут, ориентируясь на свою духовку. Когда рёбра и картофель будут готовы, подавайте блюдо с маринованными перцами для дополнительного вкуса.
Приятного аппетита!
