Сейчас в каждом холодильнике можно найти куриную грудку, и это не случайно. Особенно в летний период, когда свежие овощи под рукой, такое блюдо становится настоящим спасением. Оно не только бюджетное, но и невероятно вкусное, идеально подходящее для легкого ужина после трудового дня.
Что понадобится:
- 1 филе куриной грудки
- 2 яйца
- 200 г капусты
- 2 столовые ложки муки
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- Соль и перец по вкусу
Декор по желанию
Если хочется добавить нотки изящества, можно использовать сыр и зелень для украшения.
Начинаем с нарезки куриного филе на мелкие кусочки и помещаем их в миску. Немного подсаливаем и добавляем специи – оставляем мариноваться, пока готовим овощи.
Морковь натираем на мелкой терке и отправляем в ту же миску. Капусту и лук лучше нарезать мелко. Однако, для удобства, можно использовать блендер, чтобы быстро добиться нужной консистенции.
Далее добавляем к курице яйца, муку, по вкусу досаливаем и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Сковороду смазываем растительным маслом и перекладываем туда овощную массу. Формируем аккуратный блин и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне около 15 минут, чтобы образовалась золотистая корочка.
Необходимо осторожно перевернуть блюдо с помощью специального инструмента или тарелки, чтобы поджарить с другой стороны аналогично под крышкой до полной готовности.
Для любителей сыра, горячее блюдо можно посыпать сверху сыром, а затем украсить зеленью. Даем немного остыть и подаем к столу.
Это легкое и экономичное блюдо отлично подходит как в теплое время года, так и в холодном виде – всегда приятно удивит вкусом!
