Лосось — это не только источник полезных жирных кислот, но и настоящее кулинарное вдохновение. В его составе 64,7% белка, 30,7% жиров и всего 2,8% углеводов, что делает его отличным выбором для здорового питания. Регулярное употребление этой рыбы способствует поддержанию здоровья сердца, сосудов и общего состояния организма.
С лососем можно готовить множество блюд: от запеченного до копчёного, от супов до паштетов. Каждый может найти свой идеальный рецепт этой универсальной рыбы.
Ингредиенты для праздничного лосося:
Ингредиенты для соуса терияки:
Приготовление соуса терияки:
- Разогреть сковороду на среднем огне и добавить мед, сахар, чеснок и имбирь.
- Влить соевый соус, оливковое масло и винный уксус.
- Развести крахмал в теплой воде и добавить в смесь, постоянно помешивая, довести до кипения, затем снять с огня и остудить.
Приготовление лосося:
- Разрезать филе на порции и мариновать в соусе с соком половинки апельсина в течение часа.
- Смазать форму для запекания оливковым маслом, выложить рыбу, посыпать розовым перцем и украсить дольками апельсина и тимьяном.
- Запекать при температуре 160-170 градусов в течение 10-15 минут.
Запечённый лосось станет настоящим украшением стола: нежная рыба в сочетании с цитрусами и терияки порадует даже самых взыскательных гурманов. Как гарнир отлично подойдут картофельное пюре, тыквенное или рис.
Приятного аппетита!
