Приближается Масленица, и это отличное время попробовать новые интересные рецепты блинов. Хотя классические русские блинчики всегда в моде, стоит также обратить внимание на их зарубежные вариации, которые могут приятно удивить.
1. Японские панкейки
Ингредиенты:
- 2 крупных яйца
- 3 ст. ложки сахара
- ч. ложки разрыхлителя
- 3 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки молока
- ч. ложки соли
- 2 ст. ложки сливочного масла
Разделенный на белки и желтки, взбитый желток с сахаром и молоком, после чего добавьте муку и разрыхлитель. Взбейте белки с солью до мягких пиков и аккуратно смешайте с тестом. На маленьком огне растопите масло на сковороде, выложите тесто ложкой и готовьте под крышкой по три минуты с каждой стороны. Подавайте с сахарной пудрой или сиропом.
2. Французские крепы
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2? стакана молока
- стакана сахара
- 2? стакана муки
- ч. ложки соли
Взбейте все ингредиенты и процедите тесто через сито. Дайте ему постоять час под полотенцем. Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом и выливайте тесто, обжаривая крепы до образования пузырьков. Подавайте с ягодами, фруктами или шоколадным соусом.
3. Китайские блины с луком
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 пучок зеленого лука
- стакана теплой воды
- ч. ложки соли
- растительное масло для жарки
Нарежьте лук и смешайте его с мукой и солью. Постепенно введите воду и замесите тесто. Оставьте на полчаса. Разделите тесто на части, раскатайте и заверните с луком. Обжаривайте на растительном масле до золотистого цвета, подавая с соевым соусом.
4. Венесуэльские качапас
Ингредиенты:
- 3 стакана замороженной кукурузы
- 1 ст. ложка сливок
- 1 ч. ложка соли
- 2 ст. ложки растопленного сливочного масла
- стакана кукурузного крахмала
Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной массы. Обжаривайте ложки теста на сковороде с маслом до золотистого цвета и подавайте с сыром.
5. Итальянская фарината
Ингредиенты:
- стакана нутовой муки
- ч. ложки соли
- стакана теплой воды
- 2 ст. ложки растительного масла
Смешайте ингредиенты и дайте постоять. Разогретую сковороду смажьте маслом, влейте тесто и выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Нарежьте на порции и подавайте с овощами.
