Гирос – это не просто еда, а настоящий кулинарный символ Греции, вдохновляющий гурманов по всему миру. Невероятно насыщенный тающий во рту вкус греческой лепешки с курицей, свежими овощами и хрустящей картошкой фри завоевывает сердца любителей уличной еды. Это один из самых популярных видов стрит-фуда в стране, который неизменно радует как местных жителей, так и туристов, сообщает Кулинарный блог «Ужин Дома».
Чем же так привлекательны гирос? Во-первых, это уникальная подача – специальная толще лепешка, которая оборачивается вокруг сочной начинки. Мясо в гиросе может быть любым, но главное, чтобы оно было нежным и ароматным. При этом, данное блюдо простое и быстрое в приготовлении, что делает его отличным вариантом для перекуса или полноценного ужина.
Основные характеристики:
- Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
- Время приготовления: 10-15 минут
Ингредиенты
- Пита – 2 шт.
- Греческий йогурт – 1 упаковка
- Огурцы – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Мята – 1-2 веточки
- Помидор – 1-2 шт.
- Филе куриного бедра (цельное) – 300 г
- Красный лук – 0.5 шт.
- Замороженный картофель фри – 200 г
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте куриное мясо в течение 7-10 минут на среднем огне. Не забудьте посолить и переместить на тарелку, чтобы немного остыло перед нарезкой.
Шаг 2: В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло для фритюра. Опустите одну картофелину в масло: если вокруг начнет активно пузыриться, масло готово. Обжарьте картошку в течение 3-4 минут, не размораживая ее заранее. После обжарки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и посолите.
Шаг 3: Натрите огурец на крупной терке, чеснок – на мелкой. Мелко нарежьте мяту. В миске смешайте йогурт, огурец, чеснок и мяту. Помидоры и лук нарежьте крупными кубиками. Подсушите питу на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусом, курицей и овощами, дополнив хрустящим картофелем.
Готово! Приятного аппетита!
