Эти аппетитные фрикадельки из мясного фарша, тушеные в насыщенной томатной подливе с овощами, легко подготовить и порадовать близких. Энергетическая ценность составляет всего 103 кКал на 100 граммов, а время приготовления займет не более 35 минут.
Необходимые ингредиенты
Для фрикаделек:
- Мясной фарш — 600 г
- Прованские травы — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
Для соуса:
- Томаты в собственном соку — 1 банка (400 г)
- Стебли сельдерея — 3 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление фрикаделек и соуса
1. В глубокой миске соедините мясной фарш с мелко нарезанными луком и чесноком, добавьте прованские травы, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
2. Из полученной массы сформируйте небольшие фрикадельки. Поместите их на противень и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.
3. Тем временем приготовьте соус. Обжарьте на сильном огне нарезанные лук, сельдерей и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте кубики баклажана, кабачка и сладкого перца, продолжите жарить, постоянно помешивая, несколько минут.
5. Вылейте в сковороду томаты в собственном соку и аккуратно прогрейте соус.
6. Готовые фрикадельки переложите в кастрюлю с соусом и тушите на среднем огне 15 минут. В конце добавьте еще немного соли и перца по вкусу.
Приятного аппетита! Не забудьте сохранить этот рецепт и поделиться им с друзьями!
Попробуйте и другие наши рецепты фрикаделек
Вот несколько интересных идей, которые стоит попробовать:
- Фрикадельки с сыром в томатном соусе в духовке
- Фрикадельки из трески
- Фрикадельки с картошкой в духовке
- Куриные фрикадельки в томатном соусе
