Сезон кабачков подходит к завершению, и сейчас самое время оценить уникальный закусочный торт из этих овощей с пикантной начинкой. Это блюдо многим может показаться новым, но оно уже завоевало сердца многих гурманов. Основной акцент в рецепте сделан на особом соусе, который придаёт торту характерную нотку.
Одной из главных особенностей этого закусочного торта является возможность готовить его заранее — чем раньше, тем лучше! Этот торт получается невероятно нежным и сочным, а лёгкая острота делает его идеальным для праздничного стола. Несмотря на не самый удачный урожай кабачков в этом году, это не помешало многим попробовать этот вариант.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется:
- 2 средних кабачка
- 1 ч.л. соли
- 3 яйца
- 3 ст.л. манки
- 3 ст.л. муки
- 3-4 ст.л. растительного масла
- Пучок укропа
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 100 мл молока или воды
- 250 г творожного или сливочного сыра
Первым шагом кабачки следует натереть на крупной тёрке и, если они зрелые, удалить грубую кожицу и семена. Дальше - превратить их в пюре с помощью блендера. В смесь добавляют соль, яйца, манку, муку и растительное масло, тщательно перемешивая. Манка должна немного набухнуть, поэтому тесто оставляют в стороне.
Приготовление блинов и начинки
Пока тесто настаивается, стоит измельчить укроп и чеснок. Половину укропа вводят в тесто, а чеснок оставляют для начинки. Также на сковороде обжаривают натёртую морковь. Когда манка набухнет, тесто доводят до необходимой консистенции, добавляя молоко. На слегка смазанной сковороде выпекают 13 блинчиков, которые наполнят ваш дом ароматом.
Начинка готовится просто: смешивают сыр с чесноком, укропом и обжаренной морковью. Каждый блинчик смазывают начинкой и складывают друг на друга. Завершающим штрихом служит посыпка зеленью.
Такой великолепный закусочный торт станет настоящей звездой любого стола. Каждому гостю будет интересно попробовать это оригинальное сочетание вкусов!
