Готовить вкусности на летние дни просто и приятно, особенно если не требуется замешивать тесто. Вот пять простых рецептов, которые обещают яркие, сочные и аппетитные результаты с использованием свежих ягод, фруктов и овощей. Каждый вариант легко готовится, а некоторые из них идеально подходят для быстрого угощения к чаю, пишет Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Слойки с кабачками и морковью
Для этой закуски нужно натереть 200 г моркови и 250 г кабачков тонкой соломкой. Морковь обжаривают на растительном масле (2 ст. л.) на сильном огне в течение 3 минут, потом добавляют кабачки и готовят еще 5 минут. Овощи должны сохранять легкий хруст. Вскоре добавляют 1 ст. л. лимонного сока, два зубчика измельченного чеснока, соль и специи по вкусу. В итоге получается невероятная начинка.
Далее нужно взять два пласта размороженного слоеного теста (по 200 г каждый), разрезать каждый на четыре части и выложить на противень. В центр каждой заготовки помещается начинка и посыпается натертым сыром (70 г). Края теста смазываются яйцом, после чего слойки выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
2. Слойки со сливами
Для следующего варианта нужно подготовить 11 слив, удалив косточки и нарезав каждую на 8 долек. К ним добавляют 1 ст. л. крахмала и 2 ст. л. сахарной пудры – количество можно регулировать по вкусу. Все тщательно перемешивают, чтобы крахмал загустил сок при выпекании.
Затем готовят 400 г слоеного теста, выкладывая ломтики слив на квадраты теста. Края смазывают взбитым яйцом и выпекают также при 180 градусах, но всего 20 минут. Результат – хрустящие и ароматные слойки, которые можно разнообразить другими фруктами, такими как абрикосы или персики.
3. Ватрушка с ягодами
Творожная ватрушка – это легкая и вкусная закуска. В миске смешивают 400 г творога, 5 ст. л. сахара, 2 яйца и немного соды. После этого подготовленное тесто раскатывают в прямоугольник, формируя бортики в форме, смазанной маслом. Творожную начинку выкладывают на тесто, после чего сверху добавляют любые свежие ягоды, предварительно перемешанные с сахаром и крахмалом.
Выпекается ватрушка 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовое блюдо остужают и подают, наслаждаясь хрустящими бортиками и сочной начинкой.
