Порадуйте себя и своих близких нежными, воздушными куличами, которые готовятся без долгого ожидания и замешивания теста. Этот простой и быстрый рецепт станет вашим спасением в преддверии праздников, пишет Готовить может каждый .
Ингредиенты для идеального кулича
Перед началом стоит подготовить основные ингредиенты:
- Молоко – 150 мл
- Сахар – 200-250 г
- Столовая ложка меда
- Пол чайной ложки соли
- Ванилин по желанию
- Мука – около 620 г
- Яйца – 4 куриных
- Дрожжи – 45 г свежих или 15 г сухих
- Сливочное масло – 160 г
- Цедра апельсина
- Орехи, сухофрукты, цукаты – по вкусу
Для глазури понадобятся:
- Белок куриного яйца
- 2 чайные ложки лимонного сока
- Сахарная пудра – 150 г
Этапы приготовления
1. Сухофрукты лучше замочить на ночь, чтобы они стали мягче. Утром их следует промыть и откинуть на дуршлаг.
2. В теплое молоко добавить немного соли, сахара и дрожжи, оставить на 10 минут.
3. В другой миске соединить оставшийся сахар, цедру, ванилин и размягченное масло. Вбить 3 яйца и 1 желток (белок оставить для глазури). Тщательно перемешать до однородной массы.
4. Влить активированные дрожжи и добавлять просеянную муку. Когда тесто будет готово, накрыть его пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа для подъема.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Формы для выпекания смазать маслом. Обмять тесто, разделить на порции, сформировать куличи и оставить на 15 минут под полотенцем. Затем отправить в духовку на 40-45 минут.
6. Белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком. Готовые остывшие куличи обильно покрыть глазурью и украсить по желанию.
Этот простой рецепт позволит вам удивить всех гостей праздничным угощением. Приятного аппетита!
