Заменить привычные сладости на что-то более полезное — это реально. Для многих, кто стремится к стройной фигуре или же старается удержать достигнутый вес, отсутствие сладостей в рационе становится настоящим испытанием.
Однако существуют низкокалорийные десерты, которые могут не только удовлетворить сладкое влечение, но и принести пользу организму. Одним из таких чудодейственных ингредиентов является желатин.
Что такое желатин?
Желатин — это бесцветное и безвкусное вещество, получаемое из животного коллагена, который находит своё происхождение в костях, хрящах и соединительных тканях животных и рыб.
Это не самый приятный факт, но именно исходное сырьё и определяет множество полезных свойств желатина. В результате переработки коллагена образуются белки и пептиды, необходимые для поддержания здоровья нашего организма.
Кстати, коллаген составляет треть всех белков в теле, но с каждым годом его выработка уменьшается: до 30 лет организм производит около 6 кг коллагена в год, а после 35 — лишь 3 кг. После 45 лет его синтез фактически прекращается, и запасы, накопленные к этому возрасту, начинают исчерпываться, что отражается на состоянии кожи, волос и суставов.
Что нам это даст?
- Улучшение пищеварения
- Укрепление волос и ногтей
- Снижение болей в суставах, связанных с артритом
- Снижение аппетита
- Улучшение работы нервной системы
- Повышение защитных свойств организма
- Снижение уровня «плохого» холестерина и повышение «хорошего»
Куда можно добавлять желатин?
- Во фруктовые соки и коктейли (желе)
- В супы
- В домашний йогурт, кефир и сметану
- В молоко
Желатин отлично вписывается в ваш обычный рацион и способен обогатить его важными нутриентами, особенно с возрастом. Включите его в свою кухню и радуйте себя легкими десертами. Кстати, даже если вы не фанат вегетарианства, десерты с желатином — это отличный способ угостить себя без угрызений совести.
