Сегодня на повестке дня — необычный йогуртовый пирог с абрикосами. Этот десерт в семье стал настоящей находкой, особенно когда возникает необходимость быстрого приготовления лакомства или когда запасы этих сочных фруктов превышают все разумные пределы, пишет источник.
Совсем недавно оказалось, что оставшиеся абрикосы надо срочно использовать, ведь кто-то из домашних явно устал от их свежего вкуса. На счету уже есть абрикосовый татен, творожный пирог и даже торт с франжипаном. Времени на сложные кулинарные эксперименты не было, поэтому выбор был сделан в пользу простого и проверенного йогуртового пирога, который легко запомнить и подготовить.
Ингредиенты для пирога с абрикосами
- 1 стакан натурального йогурта
- 1 стакан сахара
- 3 стакана муки
- 0.5 стакана растительного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 8-10 абрикосов, количество в зависимости от размера
- миндальные лепестки и сахарная пудра для декора
Приготовление йогуртового пирога
Для начала стоит отделить желтки от белков. Это можно сделать несколькими способами. Включите духовку и разогрейте её до 180° C.
В глубокую миску просейте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте йогурт, сахар, растительное масло и желтки. Всё тщательно перемешайте до однородности.
В другой миске взбейте белки до крепкой пены и аккуратно вмешайте в тесто. Далее подготовьте абрикосы: промойте, обсушите и удалите косточки.
Смажьте форму для выпечки и выложите на дно кусочки абрикосов, залейте тестом и отправляйте в духовку. Альтернативный вариант — выложить сначала половину теста, затем фрукты, а далее остатки теста сверху.
Совет от шефа
Для особого вкуса можно добавить в тесто измельченные свежие травы, такие как розмарин или базилик. Это придаст пирогу новую грань, и taste-впечатления порадуют даже самых взыскательных.
Хранение пирога
Как правило, надолго пирогу не суждено задержаться на столе, но если это случится, остатки можно помещать в закрытый контейнер и хранить в холодильнике. Также отлично подойдут замороженные кусочки — просто разморозьте в микроволновке, и идеальный десерт готов!
